【文苑时光】夜市

常年宅在家中，我已经快忘记夜市是什么样子的了。

小时候的夜市是什么样子的？大概就是所谓大排档，有一个烧烤架子，摆一些桌椅，就可以走马开张。有条件的会租一个小门户，里间是厨房，代做下酒小吃，大多数是醋拌花生米、盐水花生或者拍黄瓜这样的小凉菜。也有在烤架边直接架一口锅，连着个煤气罐子，就可爆炒些热食：炒米炒面炒河粉，炒地三鲜，炒土豆条，简直万物皆可炒。有条件的小店会卖虾或者螺，都是做的熟了的，现点现热，也都是大锅来炒。小龙虾一呛起来，香辣味儿要飘出很远。盛况时无非盛夏，一条街都浸在麻辣的味道里。

吃路边摊是要喝酒的，很少有不喝酒的食客。大多数是喝啤酒，红的绿的很厚重的塑料酒架子，大多是二十四个格子一架，摆的有青岛啤酒，燕京啤酒。有常温的，也有冻在冰箱里的。我小时候十分沉迷啤酒瓶上糊着的金纸，如果能揭一张完好的，那是很有成就感的事情。也有直接剥下来，然后搓成一个银色的小球。那都是孩子的游戏。当然也有喝白酒的食客。酒的牌子不知道，但是在那时候的白酒瓶口有一颗玻璃珠子，比弹珠小。有时候我会走街串巷的找酒瓶，然后一个一个砸开撬开找玻璃珠子。

还记得是支起一个烤架，槽里燃着碳，烧的的红亮的芯子一息一明的照着灰白的余烬，上头搭着油黑的铁架子。这架子上几乎什么都能烤，没有不能兼容的，随便看看就能找出许多出格不出格的食物，青绿的菜，红白的肉，鱼，贝，茄子，土豆，豆腐，馒头，有一段时间还兴过吃牛蛙，吃黄鳝，吃老鼠，吃虫子。卖者从容不迫地一手翻转着手里烤着的吃食，一手拎起一个油涮涮的不知名刷子往上刷油，时不时拎起一个盖子上钻孔的饮料瓶子往上撒调料，这动作老叫我想起那些做法的炼金术士或者巫师。我常怀疑就算给他一条人腿，他也能这样面不改色八风不动的往上刷调料。

做烧烤的店都是下午开张，有的做到深夜。一到晚上，整条安静了一白昼的街就都活过来了，白烟开始冒起来，烤架边的落地大风扇呼啦啦转起来，车流开始往这一边涌，人来了，热闹起来了，晚上开始了，这是夜市。

我已不逛夜市久矣。今日被舍友坑蒙拐骗出来，见识南宁的夜市。

有店面的烧烤店似乎不多，现在流行的是开着小推车的商贩，两两相对地扎堆在一条街上，你的车我的车，一眼望去是人头挨人头，两面灯火如昼，人语声四起。倒也不拘于贩卖烧烤，更有各类小食冷热饮，甚至还有衣装鞋袜兼日常杂物，乱中有序，十分热闹。

一进拱门是卖水果的摊子，吊顶悬在摊位上的是红盖的白灯，密密挂过一排，是摊贩的小心机，微红的灯光照的果子气色好极，价格倒也好极。名叫释迦的绿果尤其甜而有奶味儿，番石榴不是石榴倒更近似梨或者苹果，菠萝蜜都是金黄的，分装在透明的小盒子里，尝起来又股神异的甜味儿。更有榴莲，软而甜，像个小的黄金软枕，闻起来却实在一言难尽。榴莲的刺更粗更疏，也更小，菠萝蜜的整果较榴莲更大，刺则更小而密集，我认错一次，简直要闹笑话。我实在没法想象小小的菠萝蜜片居然是从那样大的整果里剥出来的。

甜香过去是一道暖黄的烤食车，烤食全都串着竹签子，按签算账，倒也方便的很。小时候常见有铁的签子，听说铁签子大多数都是自行车的辐条，不卫生，然而不知道是不是家长越禁止则做起来越有意思，小时候不但要偷偷的买，而且吃起来似乎也格外有劲。现在不知道是不是因着这个原因，我倒并没瞧见铁签。这一路是滋滋的油烟响动，孜然的香气勾勾缠缠，几乎将我钱包掏空。

再往前，有寿司，鸡翅包饭，盐焗鸡，甚至还有糖葫芦车。卖饮品的车上堂而皇之放了一堆椰子，椰汁直接用椰肉鲜榨了封装递给买家，还有专轧甘蔗的甘蔗汁机，一面递进一根甘蔗，另一面瘪瘪的甘蔗渣就整根的出来了，店家熟练的封了杯口，递出来一根吸管，敲敲小车上头的牌子，“这边付钱。”我抬头一看，俩硕大的二维码简单粗暴的拍在此处，下缀四字：恭喜发财，倒把店名可怜兮兮的挤在招牌角落里，十分有喜感。

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（网络编辑：罗秋玲；责任编辑：陈惠）